Ceny mrożonych dzikich Tricholoma Matsutake/Pine Mushroom Detan

Zamrożone dzikie bakterie są nieuniknione, gdy brakuje świeżych dzikich bakterii;Jest to jedna z najdoskonalszych metod przechowywania, która pozwala przedłużyć okres przydatności do spożycia dzikich bakterii i jest najdoskonalszym substytutem dla restauracji, supermarketów, zakładów przetwórczych i tak dalej.

1. Matsutake można zamrozić.

① Często przechowuje się matsutake w zamrażarce.Najpierw wyczyść matsutake i włóż do miski miskę z wodą przy odkręconym kranie, ale nie za dużo wody.Utrzymuj płynącą wodę.Delikatnie obierz ziemię i chwasty z grzyba w wodzie.W miejscu mikoryzowym użyj małego chińskiego noża, aby ostrożnie usunąć osad z korzeni.

Ogólnie rzecz biorąc, matsutake sam w sobie jest brązowym grzybem, osłonę grzyba można zeskrobać lub nie, jest całkowicie jadalny, myślę, że pod warunkiem, że gleba i te rośliny zostaną oczyszczone.W końcu matsutake rośnie na obszarach wolnych od zanieczyszczeń.Nie przejmuj się zbytnio zdzieraniem skóry.

② Umyj i usuń korzenie, działanie musi być szybkie.Latem temperatura jest bardzo wysoka.Matsutake bardzo szybko otwiera parasol w ciągu 2 godzin, a ściana komórkowa staje się odwodniona i miękka.Po umyciu ostrożnie spuść wodę.Możesz użyć czystego ręcznika i przetrzeć go bardzo delikatnie.Nigdy nie wycieraj go jak stołu!Alternatywnie dobrym rozwiązaniem jest lekkie suszenie na sicie.

③ Temperatura zamarzania matsutake wynosi około -18 stopni.Kratka chłodnicza z pierwszą plastikową torbą rozłożoną na warstwie, wypuszczana jedna po drugiej na wystawie puszki Matsutake!

2. Procedura rozmrażania i czas zamrożonego matsutake:

① Naturalne rozmrażanie: trwa 10-20 minut:

Oznacza to, że włóż go do kosza na wycieki i pozwól mu naturalnie się rozmrozić w temperaturze pokojowej.Czas rozmrażania jest stosunkowo długi, około 10-20 minut, matsutake można kroić w stanie częściowo rozmrożonym:

② Szybkie rozmrażanie: 3-5 minut.

Jednym z najlepszych sposobów rozmrażania zamrożonych grzybów matsutake jest zamknięcie ich w jadalnym zamykanym woreczku lub namoczenie w wodoszczelnym worku, a następnie namoczenie ich w gorącej wodzie na 3-5 minut.

③ Nie rozmrażać:

Podobnie jak krojenie zamrożonego mięsa, można je ciąć nożem, a następnie gotować, jeśli jest to zupa, gorący garnek, jeśli małe można bezpośrednio włożyć do zupy bez rozmrażania, nie wpływa to na smak.

3. Metody konserwacji Matsutake:

① Matsutake ma bardzo krótką żywotność.Od urodzenia do dojrzałości owocnika mija zwykle tylko 7 dni.Po 48 godzinach dojrzewania owocnika Matsutake szybko się starzeje i dostarcza składniki odżywcze z powrotem do korzeni i gleby sosny.

② Matsutake to rodzaj grzyba, który łatwo gnije i psuje się, szczególnie świeży matsutake.Zmieni kolor i szybko się pogorszy, jeśli będzie przechowywany w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni.Świeży matsutake można przechowywać w lodówce przez około 5-7 dni.Niska temperatura w lodówce może opóźnić psucie się żywności.Oczywiście matsutake można również przechowywać w lodówce, aby przedłużyć jego trwałość, którą można przechowywać przez około rok.

③ Matsutake zawiera 49 rodzajów aktywnych składników odżywczych.Ponieważ substancje czynne łatwo ulegają utracie i zepsuciu, matsutake kwaśnieje i żółknie, jeśli jest przechowywany przez długi czas ogólnymi metodami, zatem konserwacja matsutake stanowi problem ogólnoświatowy.Niezależnie od tego, czy jest suszony, czy liofilizowany (ponad 100 ℃ lub poniżej -100 ℃), matsutake zawiera dużą ilość składników odżywczych, zostaną utracone, więc większość konsumentów będzie używać zwykłej lodówki, aby zachować świeżość matsutake, ale to tylko przedłuży świeżość około 5-7 dni, nadal istnieje ryzyko pogorszenia.