Detan Mrożone Pieczarki Chińskie

Owocnik pieczarki średniej wielkości, osłona grzyba szer. 5-12 cm, na początku półkulista, z tyłu płaska, biała, gładka, lekko sucha do żółtej, na początku marginalna wstawka.Miąższ grzyba jest biały, gęsty, po urazie lekko czerwonawy, o charakterystycznym grzybowym zapachu.Plisowana różowa, brązowa do czarnobrązowej, gęsta, wąska, wolna, nierównej długości, łodyga 4,5-9 cm, grubość 1,5-3,5 cm, biała, gładka, z merceryzowanym, prawie cylindrycznym, miękkim lub średnio twardym wnętrzem, jednowarstwowa pierścieniowa, biała , błoniaste, w środku łodygi, łatwo odpadające.

Pieczarki rosną na łąkach, pastwiskach i kompostach wiosną, latem i jesienią.Dzikie zasoby grzybów guzikowych występują głównie w Europie, Ameryce Północnej, Afryce Północnej i Australii, a głównie w Xinjiangu, Syczuanie, Tybecie i innych miejscach w Chinach.

Pieczarki są jadalne, smaczne i powszechnie uprawiane jako grzyby jadalne.Zawiera aż 42% białka (w suchej masie), bogatą gamę aminokwasów, nukleotydów i witamin.Grzyby guzikowe są również stosowane w medycynie.Tyrozynaza zawiera dużą ilość tyrozynazy, która ma wpływ na obniżenie ciśnienia krwi.Można go również przekształcić w środek wspomagający w leczeniu zapalenia płuc.W niektórych krajach wykryto także środki przeciwdrobnoustrojowe o szerokim spektrum działania zawierające substancje i bakterie przeciwnowotworowe.Dzięki udanym badaniom nad kulturą głęboką ludzie mogą również wykorzystywać grzybnię grzybów do produkcji białka, kwasu szczawiowego oraz cukru i innych substancji.

Zakład Detan wykorzystuje specjalną technologię zamrażania, aby w krótkim czasie zamrozić pieczarki w niskiej temperaturze -70 ~ -80°C.Może skutecznie hamować uszkodzenia komórek pieczarek podczas zamrażania.Aby zapobiec utracie świeżości i składników odżywczych pieczarek.Jednocześnie zmniejszenie zawartości składników odżywczych w pieczarce po rozmrożeniu nie było oczywiste, a jakość pieczarki po rozmrożeniu nie różniła się zbytnio od tej przed zamrożeniem.