Pieczarkito popularne, znane białe grzyby, które są wykorzystywane w szerokiej gamie przepisów i technik gotowania, od tart i omletów po makarony, risotto i pizzę.To koń pociągowy z rodziny grzybów, a ich łagodny smak i mięsista konsystencja czynią je niezwykle wszechstronnymi.
Pieczarki są niedojrzałą formą jadalnego grzyba Agaricus bisporus, do którego zaliczają się także pieczarki cremini i portobello.W rzeczywistości wszystkie te grzyby są tym samym grzybem na różnych etapach dojrzałości.Pieczarkasą najmniej dojrzałe, mają bladobiały kolor i mierzą od 1 do 3 cali średnicy.Następna faza rozwoju przynosi grzyby cremini, które są stadium pośrednim, małe i lekko brązowe, a następnie grzyby portobello, które są największym, najciemniejszym brązowym i najbardziej dojrzałym stadium gatunku.
Pieczarkas, zwane także pieczarkami białymi lub pieczarkami białymi, to najpopularniejsza odmiana grzybów, stanowiąca 90 procent grzybów spożywanych w Stanach Zjednoczonych.1 Są także najtańsze i mają najłagodniejszy smak, choć łatwo się wchłaniają smaki, z którymi są przyrządzane.Można je jeść na surowo i gotować poprzez smażenie, smażenie, grillowanie, duszenie i pieczenie.