1. Raport o stanie przemysłu grzybów jadalnych w Chinach.
Chiny to kraj o najszybszym wzroście produkcji grzybów jadalnych na świecie.W ostatnich latach produkcja i wartość wyjściowa grzybów jadalnych w Chinach uległy dużym zmianom.Według statystyk China Edible Fungi Association, produkcja grzybów jadalnych w Chinach w 1978 roku wyniosła niecałe 100 000 ton, a wartość produkcji wynosiła mniej niż 1 miliard juanów.Do 2021 roku produkcja grzybów jadalnych w Chinach osiągnęła 41,8985 mln ton, a wartość produkcji osiągnęła 369,626 miliardów juanów.Przemysł grzybów jadalnych stał się piątym co do wielkości przemysłem w chińskim przemyśle sadzenia roślin rolniczych, po zbożach, warzywach, drzewach owocowych i oleju.
Fragment z Shu Xueqing „Panorama przemysłu grzybów jadalnych w Chinach w 2022 r.: Przyspieszenie procesu produkcji grzybów jadalnych”
2. Raport o stanie rozwoju przemysłu grzybów jadalnych w Chinach.
Pod wpływem krajowej i lokalnej polityki rolnej przemysł grzybów jadalnych rozwija się szybko, ale odsetek przekształceń fabrycznych nie jest wysoki.Według China Edible Fungi Association odsetek grzybów jadalnych produkowanych w fabrykach w Chinach wzrósł z 7,15 procent w 2016 r. do 9,7 procent w 2020 r., co oznacza wzrost o 2,55 punktu procentowego.Ponieważ Chińskie Stowarzyszenie Grzybów Jadalnych nie opublikowało analizy wyników Krajowego Badania Statystycznego Grzybów Jadalnych na rok 2021, udział fabryk w 2021 r. nie został ujawniony, ale przewiduje się, że udział grzybów jadalnych w fabrykach w 2021 r. wyniesie 10,32%.W rezultacie fabryczna kultura grzybów jadalnych weszła w fazę szybkiego rozwoju.Dzięki dużej ilości funduszy wpływających na dziedzinę hodowli fabrycznej grzybów jadalnych, zdolność produkcyjna grzybów jadalnych zostanie szybko zwiększona.
Fragment z Shu Xueqing „Panorama przemysłu grzybów jadalnych w Chinach w 2022 r.: Przyspieszenie procesu produkcji grzybów jadalnych”
3. Wpływ COVID-19 na branżę grzybów jadalnych
Wybuch pandemii COVID-19 doprowadził do powstania bardziej oczywistych i wyraźnych barier handlowych utrudniających bezpieczeństwo żywności we wszystkich krajach, co stanowi zarówno wyzwanie, jak i szansę dla branży grzybów jadalnych.Jadalny produkt grzybowy jako uznana na świecie zdrowa żywność, często pasza może poprawić odporność człowieka na wirusy, ale ma także oczywiste działanie dietoterapeutyczne, przez konsumentów w kraju i za granicą, szczególnie w naszym kraju, kolejnym krokiem będzie zwiększenie rolnictwa prosto do biedy łagodzenie, utrwalenie osiągnięć ubóstwa i osiągnięcie rewitalizacji obszarów wiejskich, w okresie „różnicy” konsumpcja krajowa gwałtownie wzrośnie.Wraz z ciągłą eskalacją wojny handlowej chińska polityka handlowa w zakresie importu i eksportu będzie stale dostosowywana i ulepszana.Po zakończeniu XIV Planu Pięcioletniego handel eksportowy krajowymi produktami rolnymi szybko zrówna się z importem.Jednakże jadalne produkty z grzybów stopniowo stały się zdrową żywnością dla konsumentów na całym świecie, przy dużej luce popytowej.Wraz z rozwojem globalnego Internetu rzeczy i popytem rynkowym, handel zagraniczny Chin będzie coraz większy dzięki różnorodności i niskim cenom jadalnych produktów z grzybów, który będzie w dalszym ciągu utrzymywał stały wzrost przynajmniej do okresu piętnastego planu pięcioletniego.Dlatego wykorzystanie okazji do zbudowania bilionowego przemysłu grzybów jadalnych nie jest marzeniem, o ile można podjąć skuteczne środki, a najważniejsza jest zmiana zrozumienia.
Fragment z „Możliwości rozwoju i wyzwań stojących przed branżą grzybów jadalnych w ciągu najbliższych 5–10 lat” autorstwa China Edible Mushroom Business Network
Powtarzająca się epidemia COVID-19 ma ogromny wpływ na logistykę, konsumpcję, zwłaszcza branżę gastronomiczną, prowadząc do załamania strony popytowej całego rynku i ogólnej tendencji spadkowej grzybów jadalnych.Jednocześnie wzrost cen towarów masowych spowodował wzrost cen rynkowych surowców, pod niekorzystnym wpływem obu rynków wyniki przedsiębiorstw zajmujących się pieczarkami jadalnymi poważnie spadły, a ogólna rentowność branży grzybów jadalnych znacznie spadła.W latach 2017-2020 marża brutto na grzybach jadalnych kluczowych przedsiębiorstw w Chinach w zasadzie utrzymywała się na stałym poziomie, zwłaszcza w latach 2019 i 2020, różnica pomiędzy marżą brutto a marżą brutto czterech przedsiębiorstw była bardzo zbliżona, a rok 2021 był trudny dla cały przemysł grzybów jadalnych.W 2021 r. marża brutto na grzybach jadalnych Zhongxing wyniosła 18,51%, co oznacza spadek o 9,09% w porównaniu z rokiem ubiegłym, marża brutto na drzewie Ficus wyniosła 4,25%, co oznacza spadek o 16,86% w porównaniu z rokiem ubiegłym, biologiczna marża brutto Hualu wyniosła 6,66%, co oznacza spadek o 20,62% w porównaniu z ubiegłym rokiem, Wanchen biologiczna marża brutto wyniosła 10,75%, co oznacza spadek o 17,11% w porównaniu z rokiem ubiegłym.
Fragment z Shu Xueqing „Panorama przemysłu grzybów jadalnych w Chinach w 2022 r.: Przyspieszenie procesu produkcji grzybów jadalnych”.